HOMENAJE A CAROLINA DE BOCADILLO SUCULENTO

Buenos días!

Siendo el último Domingo de mes toca publicar una entrada del juego Asaltablog. Pero en este caso es muy especial, es un homenaje que hacemos a Carolina que falleció el pasado 29 de Noviembre. Erá una gran bloguera con su blog: Bocadillo suculento, que aún podéis visitar y ver sus estupendas recetas. 

Carolina participaba en nuestro juego: el Asaltablog. Era muy aficcionada porque todos los meses jugaba y en mi caso siempre comentaba mis recetas. 

No puedo hablar de ella personalmente porque no la conocía, solo en el mundo del blog. 

Doy el pésame a su familia y mi receta va por ti: Carolina. Una receta robada de su blog.

ARROZ CON LECHE Y COCO

INGREDIENTES:

• Un vaso de arroz, de grano corto
• Un vaso de leche condensada
• 90 gramos de coco rallado
• 4 vasos de leche entera
• 2 cucharadas de azúcar 
• Canela molida

ELABORACIÓN:

1. Calentar en un cazo dos vasos de leche junto con el azúcar y el arroz. Moviéndo constantemente.
2. Cuando el arroz haya absorvido la leche, añadir los otros dos vasos de leche y el coco. Y remover. Pasados 15 o 20 minutos probar que el arroz esté tierno y apagar el fuego.
3. Verter la leche condensada en el arroz y mezclar.
4. Y para terminar, servir con un poco de canela por encima.

Dedicado a Carolina.

Saludos!!